Excélsior
Sección. Dinero
Autor. José Yuste
Columna. Activo Empresarial
Página 2
6 de julio de 2015
Etiquetado ¿claro o confuso?
Las autoridades sanitarias dieron a conocer el etiquetado para 32 mil productos de alimentos procesados y bebidas. El problema es saber si el nuevo etiquetado es claro y contundente. Hay quien duda de que sí lo sea.
ETIQUETADO: DOS MIL CALORÍAS POR DÍA
El etiquetado tiene avances notables. Mikel Arriola, presidente de la Cofepris, la Comisión Federal de Prevención contra Riesgos Sanitarios, recuerda que son cuadros que vendrán en la parte frontal, pero sobre todo que se basan en cuidar una dieta universal de dos mil calorías.
Con estas dos mil calorías, el etiquetado va cuidando cuánto consumes de grasas, azucares y sodio. El problema es si los consumidores podremos saber leer tales etiquetas.
La lectura de las etiquetas, supuestamente, es sencilla, pero lo podría ser mucho más.
La organización de El Poder del Consumidor ha puesto como ejemplos los semáforos de verde, amarillo o rojo que utilizan otros países. O bien el número de cucharadas.
ETIQUETAS QUE NO SERÁN FÁCILES DE LEER
Desde luego, la industria de compañías de alimentos y bebidas sí quedó conforme con la medida del nuevo etiquetado. Así lo muestran las declaraciones de Jaime Zabludovsky, presidente de ConMéxico.
El problema sigue siendo el mismo: las etiquetas no son claras ni te advierten. Incluso parece que todos están de acuerdo en mantener el sentido de las dos mil kilocalorías, pero en lo que se está en desacuerdo es en tener un etiquetado que, a pesar de estar al frente, no te logre advertir gráficamente del consumo de grasas, sodio o calorías.
OBESIDAD CUESTA 85 MIL MDP
La situación de sobrepeso en México es grave: es causa de enfermedades como la diabetes y origina un gasto al país de 85 mil millones de pesos anuales, según lo recuerda el IMCO.
Tan sólo los adultos obesos en México son la mayoría: 73 por ciento. Mientras que, en los niños, lamentablemente, también presentamos casos de obesidad en 35% de los infantes.
ENTRE IMPUESTO Y ETIQUETAS
Ante tal situación, el gobierno debe combatir la obesidad de manera enérgica, por ser un problema de salud pública que afecta la productividad laboral y con un grave costo al erario. Sin embargo, no en todos los casos la instrumentación de políticas públicas ha sido acertada.
Ahí está el caso del impuesto a los productos con alta densidad calórica. El SAT recuerda que, por el impuesto a los alimentos con alta densidad calórica, se han recaudado 13 mil 284 millones de pesos durante el último año.
Sin embargo, esto no se ha visto reflejado en acciones para prevenir la obesidad: bebederos de agua potable en las escuelas, gimnasios al aire libre o nuevos parques. Dichos impuestos no están dirigidos a combatir la obesidad.
Y ahora los etiquetados a los 32 mil productos de consumo y bebidas, si bien son un fuerte avance en combatir la obesidad, no traen la claridad gráfica suficiente para el consumidor mexicano.
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