El Punto Crítico
Sección. Tendencias
Autor. Betzabé Escobedo
Página 18
06 de junio de 2016
Tips de Nutrición
Una buena alimentación se define por una dieta balanceada
Una buena alimentación es la suma de buenos hábitos, la calidad y cantidad de nuestros alimentos; en pocas palabras, una buena alimentación se define por una dieta correcta. En este sentido, una dieta ideal o una dieta recomendable es la que cumple con ciertas características: 1) Debe ser adecuada a la edad, sexo, tamaño corporal, actividad física y estado de salud de cada persona, 2) Debe incluir todos los nutrientes necesarios para mantener la salud y promover el crecimiento y desarrollo en los niños, 3) Debe asegurar que los alimentos estén preparados higiénicamente y 4) Que considere el gusto de la persona, que sea variada y de acuerdo a las costumbres y entorno de cada persona
En pocas palabras, una alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana
Una herramienta muy útil para la correcta alimentación es el "Plato del bien comer" (NOM-043), creado y diseñado por reconocidos médicos y nutriólogos mexicanos, que considera los tres grupos de alimentación:
1. Frutas y verduras (que nos aportan agua, fibra, vitaminas y minerales).
2. Cereales (que incluye el pan, harinas, tortillas, pastas, cereales, que nos aportan energía para todas las funciones del cuerpo).
3. Leguminosas y productos de origen animal en donde se encuentran los frijoles, lentejas, habas, leche, huevo, carne, pescado y pollo.
Consejos importantes
1. Lista de compras inteligente: hazla incluyendo los ingredientes que utilizas semanal y mensualmente, esta división te ayudará a no comprar de más.
2. El lugar clave: elige lugares que vendan productos frescos y de buena calidad para comprar el contenido de tu lista 3. Crea menús: es más fácil si piensas semanalmente lo que prepararás. Piensa en menús que incluyan los tres grupos del "plato del bien comer" (frutas y verduras, cereales, leguminosas y productos de origen animal), para que estén completos y equilibrados.
4. Disminuye el consumo excesivo de azúcar: no te olvides de todo lo dulce que nos gusta, sólo disminuye tu consumo del azúcar de mesa, morena o moscabada, jarabe de agave, azúcar de coco, maple o cualquier otro tipo de azúcares, y sustitúyelos por endulzantes seguros como SPLENDA* (sucralosa), que es el único endulzante recomendado para toda la familia, por la Asociación Mexicana de Pediatría A.C. Endulza con ella jugos, aguas de sabor, licuados, smoothies y algunos postres con los que consientas a tu familia ocasionalmente, así estarás ahorrándoles muchas calorías de manera saludable. 5. Tu mejor amiga la fibra elige siempre alimentos integrales que sean ricos en fibra para ayudar al sistema digestivo.
6. Proteína certificada: asegúrate de comprar tu proteína animal en lugares de calidad, usa pescados de aguas frías, carnes con sello TIF,
SAGARPA y SENASICA, así tendrás la seguridad de lo que estás comprando cumple con los lincamientos de calidad. Algunas veces por semana sustituye la proteína animal por proteína vegetal como frijol, lenteja entre otros.
7: Cuidado con las porciones: recuerda que la moderación es la clave para la salud. 8. Reduce los aceites o grasas vegetales: Utiliza cantidades mínimas al preparar los alimentos, aunque sean grasas saludables y vegetales; utiliza aguacate y semillas (grasas buenas) en pequeñas cantidades.
9. No satanices ni glorifiques los alimentos: enseña a tu familia a comer de todo en cantidades y combinaciones inteligentes. Una dieta balanceada incluye alimentos disfrutables en cantidades moderadas.
10 Infórmate responsablemente: consulta a profesionales de la salud para recomendaciones certeras o a fuentes confiables, no todo lo que se publica en redes sociales tiene fundamentos ni bases científicas.
11. Actividad e Hidratación si quieres que tu familia esté sana combina estos consejos con actividad física, ejercicio y una hidratación saludable.
Actívate
Practica actividades físicas diariamente, mínimo 30 minutos a lo largo del día. Ellas contribuyen con una serie de beneficios para el organismo:
• Aumento de la sensación en el estado físico y emocional.
• Elevación de autoestima
• Mejora del sistema cardiovascular y circulación sanguínea
• Estímulo a la producción del colesterol bueno (HDL).
• Reducción de los niveles del colesterol malo (LDL).
• Disminución de la ansiedad y del estrés. *Con información de Maricarmen Oses. Nutrióloga Certificada y Socia activa de la Asociación Mexicana de Nutriología A.C. y del Colegio Mexicano de Nutriólogos.
